値上げ戦略

サイゼリヤは50円単位統一の1円値上げでオペレーション効率と利便性を両立し、日高屋は端数価格維持で消費者の信頼を守り抜きました。本記事では両社の価格戦略の成功要因を行動経済学やサプライチェーンの観点から比較分析し、外食産業の値上げ戦略の本質に迫ります。