料理

柿の数え方を徹底解説！個や玉から、料理や贈答用の数え方、さらには干し柿の伝統的な表現まで。日本の食文化に根ざした多彩な数え方を学び、柿の魅力を再発見しましょう。家庭菜園愛好家から料理人まで、幅広い方に役立つ情報が満載です。

京都の伝統料理「炊いたん」を自宅で簡単に作れるレシピを紹介。四季折々の旬の食材を使った炊いたんの作り方や、歴史と特徴についても解説します。炊いたんと相性抜群のお酒の選び方や、京都のおすすめ店もご紹介。

飲食店情報サイト「ぐるなび」が、「楽天ぐるなび」に名称変更する。楽天会員向けの機能を強化し、ユーザー・飲食店双方にとってメリットとなる新たな価値を提供することで、サイトの利用価値を高める。楽天との資本業務提携により、ネット予約で「楽天ポイント」を貯められるようになった。

冷凍食品を詰め込むだけの弁当は、手間と時間を節約でき、コンビニ弁当よりも安くなる。冷凍食品の金額とコンビニ弁当の価格を比較すると、冷凍食品詰め込み弁当は勝利し、年間240日続けると4万800円にもなる節約ができる。

夏の定番飲料である麦茶は、細菌のエサとなる炭水化物が多く含まれているため、細菌が繁殖しやすい。煮出してから粗熱をとって冷蔵庫に入れるよりも、“水出し”の方が細菌は増えにくい。一番好ましい麦茶の作り方は、煮出してから“急冷”する方法で、9日経過してもほとんど細菌は検出されなかった。

ツイッターで話題になった、お母さんのから揚げの秘密が「浅漬けの素」だということをご存じですか？浅漬けの素を使うことで、塩分と糖分が両方含まれた味付けができ、とても美味しい唐揚げが簡単に作れるのです。

この記事では、卵焼きを作る際のコツと、炭酸水を加えることでふわふわに仕上げる方法について紹介しています。また、卵焼きの作り方のバリエーションや、卵焼きに合う具材についても触れています。ただし、炭酸水を使わなくても卵焼きは作れますので、お好みの方法で作ってみてください。また、記事中には炭酸水を使わない方法や、卵焼き作りの簡単なコツなども紹介しています。

BTSジョングクさんが使用している調味料「キッコーマン濃いだし 本つゆ」が話題になっています。この記事では、その魅力や使い方について紹介しています。麺つゆを使った料理はもちろん、煮物や汁物、味噌汁など様々な料理に活用できる万能調味料です。また、注ぎ口が細く量の調節がしやすいペットボトル容器が特徴的で、4倍濃縮されているためお得に使えます。