夜パフェ

壱番屋がパフェ事業に参入した理由は、カレー事業の成長鈍化を背景に「食のエンターテイメント企業」への転換を図る長期経営戦略にあります。本記事では、GAKU子会社化の背景、競合との差別化、高単価モデルによる収益構造の変革、今後の展望まで多角的に解説します。