食中毒予防

ノロウイルスが冬に流行する理由は、低温環境でウイルスが1〜2カ月も生存できること、乾燥により飛沫が微粒子となって空気中を漂いやすくなること、人間の免疫力が低下することにあります。本記事ではノロウイルスの構造や感染経路、予防法、家庭内感染対策まで詳しく解説します。

ノロウイルス食中毒予防強化期間（11月～2月）について詳しく解説します。なぜこの時期に感染が集中するのか、効果的な予防方法、正しい手洗いの方法、次亜塩素酸ナトリウムの使い方、二枚貝の安全な調理法、高齢者・乳幼児のリスク対策まで、家庭と飲食店で実践できる具体的な対策をわかりやすく紹介します。