食の安全

生レバーの提供は食品衛生法違反で、2年以下の懲役または200万円以下の罰金が科されます。2012年に牛レバー、2015年に豚レバーの生食提供が全面禁止となり、2026年現在も摘発・逮捕が続いています。本記事では違法化の経緯、具体的な罰則、実際の逮捕事例、そして「新鮮なら安全」が誤りである医学的根拠まで詳しく解説します。

夏のお弁当作りで気をつけるべき食中毒予防のポイントを詳しく解説。半熟卵、生野菜、炊き込みご飯、炒飯、ポテトサラダなど、意外と危険な食材とその対策法を紹介。プロの暮らしスタイリストのアドバイスを元に、安全においしい夏のお弁当を作るコツをお伝えします。