生活 「大根のたいたん」とは、関西弁で「だいこんの炊いたもの」のことです。
「たいたん」にはどのようなニュアンスがあるのでしょうか。炊くという言葉には、じっくり時間をかけて調理する、味を染み込ませるという意味が含まれています。そのため、「たいたん」には、素材の味がしっかりと染み込んでいる、というニュアンスがあるといわれます。また、食べる側にとっても、ひと口食べただけで素材の味が感じられる、という点が「たいたん」の特徴として挙げられます。
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